Nell’Anno Internazionale del Riso e della riedizione di un libro prezioso come “I Frutti della Terra” del Prof. Corbetta docente Botanico all’Universita’ di Bologna, l’Istituto Panzini di Senigallia ha ideato una serie di iniziative per la giornata di Venerdi’ 3 dicembre.
L’istituto, una bella realta’ del nostro territorio, non e’ nuovo ad iniziative del genere, specialmente quando si tratta di “educazione alimentare”, un tema caro al Prof. Alfonso Benvenuto dirigente scolastico, che si batte da sempre per la diffusione di una corretta dieta alimentare, perche’ “giovani sani fanno una societa’ sana”.
Il Riso quindi, che grazie all’apporto ed alla presenza del Prof. Corbetta, in questa giornata si arricchira’ di Verdure.
La giornata di venerdi’ “Riso e piante alimentari”, si dividera’ in un momento educativo in mattinata con le classi dell’Istituto Panzini, mentre nel pomeriggio alle 17.30 il Prof.Corbetta ci parlera’ di ” Le proprieta’ e le virtu’ alimentari delle piante ed in particolar modo del riso”, poi alle 19.30 degustazione di un menu’ appositamente studiato per gustare quanto approfondito nella lezione teorica.(prenotare al 071.79111)
Un modo gustoso per scoprire e/o riscoprire un alimento che e’ condiviso da quasi tre miliardi di persone nel mondo.Un’ alimento che per molte di queste persone e’ “vita”, come recita lo slogan dell’Anno Internazionale del Riso, e che per noi piu’ fortunati, e’ la riscoperta della nostra tradizione alimentare sana e genuina con un tocco di fantasia.Ed e’ un grande compagno per gli chef, come Ennio Mencarelli “perche’ il riso ha molti pregi ed uno in particolare: accoglie tutti gli altri elementi senza nasconderli, li amalgama, li fa suoi, per i cuochi un grande “complice” che racchiude tutto ma non nasconde nulla”.
di Maria Pettinari

Alfondo Benvenuto Dirigente scolastico Panzini e Fabrizio Marcantoni Libreria Sapere