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I vini delle Marche sono il top per i grandi chef e ristoratori

A Vinitaly emerge un dato: la regione è tra le eccellenze assolute al mercato della qualità

Verdicchio a bordo dei voli Lufthansa

È il vitigno autoctono il primo criterio di scelta per l’alta ristorazione: vale il doppio (67%) rispetto a denominazioni (32%), grandi brand (38%) e biologico (29%). E le sue etichette rappresentano la metà delle proposte in carta. È quanto emerge da un’indagine sulla presenza dei vini bianchi autoctoni nella ristorazione italiana segnalata dalle principali guide, realizzata da Nomisma-Wine monitor per l’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt) e presentata lunedì 10 aprile a Vinitaly.

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