Ingredienti per circa 10-12 piadine
1 Kg di farina
50 g di sale fino
150 g di strutto
2 uova
pepe quanto basta

Preparate la farina a fontana, aggiungere gli ingredienti ed impastate, lavorado il composto molto bene.
Lasciate riposare l’impasto coperto da pellicola trasparente per almeno 30 minuti.Fate delle palline da 150 g, poi iniziate a stenderle con un diametro di circa 30 cm.Cuocete le piadine sulla brace con una graticola o su una griglia elettrica, avendo cura di bucarla con una forchetta.Fracite a piacere.

La Fantasiosa Mirella