Ezio il Salumiere 2.0 riparte da Senigallia: il 25 aprile apertura e grande festa il Primo Maggio
Nuovi panini, grandi ritorni e ospiti speciali per Ezio Frattari, simbolo della qualità marchigiana - Guarda i VIDEO
Ezio il Salumiere 2.0 torna protagonista a Senigallia, in via Ugo Bassi 25, con una nuova apertura fissata per il 25 aprile 2026, seguita da una grande festa il Primo Maggio, pronta a trasformarsi in un vero evento per tutti gli amanti del buon cibo.
Per Ezio Frattari non è semplicemente una riapertura, ma un nuovo capitolo di un percorso costruito negli anni con passione, sacrificio e una ricerca continua della qualità. Senigallia si conferma ancora una volta il luogo ideale per portare avanti un progetto che unisce tradizione e creatività, attirando un pubblico sempre più vasto.
Nel tempo, il banco di Ezio è diventato meta anche di personaggi noti come Vittorio Brumotti, Omar Codazzi, Alessandra Amoroso, Fabrizio Biggio e tanti altri, incuriositi e conquistati da una proposta unica nel suo genere, capace di trasformare il panino in una vera esperienza gastronomica. A testimonianza del successo e dell’apprezzamento raccolto negli anni, in questo articolo pubblichiamo anche i video messaggi ricevuti da figure conosciute come Stefano Masciarelli, Andrea Roncato, Roberto Mancini e Ramona Badescu, che hanno voluto esprimere il loro entusiasmo per le creazioni di Ezio.
Il cuore dell’offerta resta proprio nei panini, che raccontano territori, stagioni e intuizioni personali. Si parte dai grandi classici legati alla tradizione marchigiana, come il Marchigiano con ciauscolo, pecorino e cicoria ripassata, oppure il Porchettiamo dove la porchetta incontra ancora la cicoria in un equilibrio perfetto. Accanto a questi, trovano spazio combinazioni fresche e leggere come l’Amalfitano con fesa di tacchino, stracciatella, rucola e olio al limone, o il Fresco, dove prosciutto crudo, stracciatella, pomodori e glassa balsamica creano un gusto immediato e armonioso.
Non mancano le proposte più creative e sorprendenti, come il Pistacchioso con mortadella al pistacchio, stracciatella e granella croccante, oppure il Tartufone dove il profumo del tartufo esalta la delicatezza della mortadella e della stracciatella. Tra le specialità più amate c’è anche il Mortasassi, che unisce mortadella, stracciatella e paccasassi, elemento tipico del territorio, così come il Conero, con prosciutto cotto, maionese e paccasassi.
Per chi cerca qualcosa di diverso, Ezio propone anche panini più strutturati e decisi come il Senza Rimorso con fesa di tacchino, melanzane arrosto, scaglie di parmigiano e glassa balsamica, oppure il Canazei con speck, pomodori secchi e scamorza affumicata. Non mancano le varianti stagionali e tematiche come l’Estivo con prosciutto crudo, stracciatella e melone, o il Natale con galantina, cicoria e insalata russa.
Ampio spazio anche alla fantasia con panini come il Procidano, dove prosciutto crudo e mozzarella di bufala incontrano basilico e pomodoro, il Ti Pesto con mortadella, stracciatella e pesto, o il Sempliciotto che esalta la semplicità di prosciutto cotto e mozzarella di bufala. Per chi preferisce alternative senza carne, è presente anche il Vegetariano con pomodori secchi, melanzane e zucchine grigliate, arricchito dalla cicoria.
Tra le creazioni più iconiche spiccano quelle dedicate agli ospiti, come il Vittorio Brumotti con guanciale, stracciatella, arancia e olio piccante, e l’Omar Codazzi con mortadella, stracciatella e pomodoro fresco, a testimonianza di un legame sempre più stretto tra Ezio e il mondo dello spettacolo e dei social.
Completano l’offerta altre specialità come il Mare Incanto con prosciutto crudo, stracciatella e alici, il Patatoso con mortadella, stracciatella e patate di Colfiorito, il Fontana di Trevi con porchetta, salsa tonnata e insalata, e il Giampy, deciso e saporito, con prosciutto cotto, cicoria, pecorino e olio piccante.
L’apertura del 25 aprile sarà il punto di partenza di una settimana intensa che culminerà con la festa del Primo Maggio, un momento di condivisione, gusto e convivialità, dove sarà possibile scoprire tutte le novità e riscoprire i panini che hanno reso Ezio un punto di riferimento.
Ezio il Salumiere 2.0 vi aspetta a Senigallia, in via Ugo Bassi 15, per vivere un’esperienza autentica, fatta di qualità, passione e sapori che restano impressi.
Per informazioni: Ezio Frattari 333 8587839
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