Denis Giordani in arte Johnny be Food è da sempre nel ramo della ristorazione e ha unito la passione per la musica rock e per il buon cibo dando vita alla sua “Rock Kitchen”.

Johnny realizza per la rubrica “Deliziamoci” piatti semplici ma mai scontati, riuscendovi ad armonizzare e valorizzare le differenti sensazioni del palato.

Attraverso le video ricette presenti sul canale YouTube di Senigallia Notizie, potrete cimentarvi in cucina seguendo tutti i passaggi per la realizzazione di tanti piatti diversi. Riprese e montaggio di Alessio Spadoni, editing di Alberto Olivieri.

Ingredienti

– 250gr di farina tipo 00
– 250gr di zucchero bianco
– 3 cucchiai di cacao in polvere
– 3 uova
– 130ml di acqua
– 130ml di olio di semi di girasole
– ½ bicchiere da caffè di rum
– 1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

– In una ciotola rompere le 3 uovae aggiungere parte delle zucchero bianco, con una frusta elettrica andare ad amalgamare il composto e man mano aggiungerci il rimanente zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

– Dopodiché aggiungere a filo l’olio di semi di girasole poco alla volta e aiutandosi sempre con la frusta elettrica amalgamare fino ad incorporare tutto l’olio di semi di girasole.

– Aggiungere a filo l’acqua poco alla volta e sempre con la frusta amalgamare il tutto fino ad incorporare tutta l’acqua (non preoccupatevi se l’impasto sembrerà più liquido ma è normale).

– Una volta che l’impasto si è amalgamato bene aggiungere il ½ bicchierino di rum e con un cucchiaio amalgamarlo al composto.

– In una ciotola inserire i 250gr di farina tipo 00 e versare la bustina di lievito vanigliato e aiutandovi con un cucchiaio amalgamate il tutto.

– Setacciate la farina nella ciotola contenente il composto di uova, zucchero, olio, acqua e rum e con un cucchiaio amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composito omogeneo.

– In uno stampo da ciambella (*diametro consigliato 24 – 26 ø) precedentemente imburrata e infarinata versare ¾ dell’impasto.

– Nel rimanente impasto versare il cacao in polvere ed amalgamare il tutto con un cucchiaio.
– Versare l’impasto con il cacao sopra il composto nello stampo.
– Aiutandosi con un leccapentola rifinire l’amalgama affinché dopo la cottura si avrà un effetto “marmorizzato”.

Cottura

– Forno ventilato
– Preriscaldare a 180°

Tempi di cottura

-35 minuti (* se non siete sicuri fare la prova con uno stecchino per vedere se il composito è sufficientemente cotto all’interno)

E’ possibile seguire tutte le ricette della “Rock Kitchen” di Johnny be Food sui canali social:

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