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Secondo appuntamento a Senigallia con gli showcooking “4 ristoranti” 2023 – VIDEO

Opera Nuova della Marca e Podere Santa Lucia sono stati protagonisti all'insegna dei sapori della "Cucina di una volta"

Cuochi Ancona
Showcooking "4 ristoranti" con il ristorante Opera Nuova della Marca

La seconda serata di cucina presso l’Istituto Panzini di Senigallia ha continuato a farci scoprire il mondo culinario della provincia di Ancona.

La redazione di Senigallianotizie.it ha avuto il privilegio di essere invitata alla serata di showcooking 4 ristoranti organizzata dall’Associazione Provinciale Cuochi Ancona.

Il ristorante Opera Nuova della Marca, con lo chef Alessandro Paoletti coadiuvato dalla pasticcera Sara Accoroni e il patron Mauro Castellani, ha presentato una serie di piatti all’insegna dei sapori della “Cucina di una volta”, accompagnati dai vini del Podere Santa Lucia Morro d’Alba con Lacrima, Verdicchio Brut e Merlot. Emanuele Pierandrei ci ha illustrato le caratteristiche ed i vari abbinamenti dell’azienda Biologica Podere Santa Lucia, un’azienda biocertificata.

Piatto proposto allo showcooking "4 ristoranti" dal ristorante Opera Nuova della MarcaShowcooking "4 ristoranti": vini proposti da Podere Santa Lucia

Piatto proposto allo showcooking "4 ristoranti" dal ristorante Opera Nuova della MarcaTra i piatti proposti, il “Tortino di parmigiano, mousse di mortadella e aceto balsamico” ha stupito il pubblico con la sua combinazione unica di sapori e consistenze. Il “Riso, zucca, ciauscolo e semi di zucca” è stato un altro successo, offrendo un equilibrio perfetto di sapori dolci e salati.

Il “Coniglio in porchetta, crema di casciotta di Urbino e olio al finocchietto” ha dato un tocco rustico alla serata, mentre la “Bavarese al cioccolato bianco, miele e tartufo” ha concluso la serata in dolcezza.

In generale, la serata di showcooking ha confermato il talento culinario della provincia di Ancona e ha lasciato ai presenti un ricordo indimenticabile di sapori e sensazioni culinarie.

La redazione di Senigallianotizie.it ringrazia l’Associazione Provinciale Cuochi Ancona per l’invito che vi dà appuntamento per il 21/02/2023 con il ristorante Mercato – Trattoria Pop di Senigallia.

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