![Sgombro marinato, spuma di sedano rapacon polvere di agrumi e cialda di kumquat](https://www.senigallianotizie.it/articoli/2022/02/20220204-sgombro-marinato-240x180.jpg?badd6b)
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![Antica Trattoria da Marion, ristorante pizzeria a Senigallia](https://www.senigallianotizie.it/articoli/2018/06/20180608-marion-1-240x180.jpg?badd6b)
Antica Trattoria da Marion: pesce a km zero e pizza al forno a legna sul mare di Senigallia
Antipasti caldi e freddi, fritti e arrosti di pesce, pasta e dolci fatti in casa: prodotti del territorio da gustare sulla Spiaggia di Velluto
![Sgombro leggermente affumicato con ricotta aromatizzata e insalatina di finocchio e arancio - ricetta di Paolo Brugiatelli](https://www.senigallianotizie.it/articoli/2017/12/20171209-paolo-brugiatelli-piatto-240x180.jpg?badd6b)
Sgombro leggermente affumicato con ricotta aromatizzata e insalatina di finocchio e arance
La ricetta della settimana, firmata dallo chef Paolo Brugiatelli, ha un "ingrediente" molto particolare: la segatura!
![Mare in burrasca](https://www.senigallianotizie.it/articoli/2012/08/20120817-burrasca-320x212.jpg?badd6b)