Grande soddisfazione per l’IIS A. Panzini di Senigallia, che conquista il primo posto alla quarta edizione di Gelato Giovani, il concorso nazionale svoltosi a Torino dedicato agli studenti degli istituti alberghieri e delle scuole di settore provenienti da tutta Italia.

A salire sul gradino più alto del podio è stato Matteo Rugoletti, 18 anni, studente dell’istituto senigalliese, accompagnato dal professor Daniele Tantucci. Il giovane talento ha saputo distinguersi in una competizione di alto livello tecnico, nella quale dodici studenti selezionati da tutta Italia si sono confrontati con prove complesse dedicate al mondo del gelato artigianale.

Il concorso, che quest’anno aveva come tema “Tecnologia e Cuore”, ha introdotto una formula innovativa: non più la semplice riproduzione di una ricetta, ma una prova incentrata sulle competenze professionali dei partecipanti. I concorrenti sono stati chiamati a dimostrare tecnica, conoscenza delle materie prime, organizzazione del lavoro, gestione dello stress e capacità di ridurre gli sprechi, realizzando preparazioni legate al gelato come una monoporzione e una coppa gelato.

Grazie alla vittoria, Rugoletti si è aggiudicato importanti opportunità formative: un soggiorno di sei mesi presso Selmi Group, un corso professionale presso la Scuola di Alta Formazione Hangar78, oltre a manuali tecnici e al trofeo della competizione.

Un risultato che rappresenta motivo di grande orgoglio non solo per lo studente e i suoi docenti, ma per tutto l’istituto alberghiero di Senigallia, da sempre punto di riferimento nella formazione nel settore dell’enogastronomia e dell’ospitalità. La vittoria di Rugoletti conferma ancora una volta la qualità del percorso formativo del Panzini e la capacità dei suoi studenti di distinguersi a livello nazionale.