Nel mese di novembre si è svolto, nella splendida cornice della città di Venezia, il 61° concorso Nazionale A.I.B.E.S. con i migliori barman e barladies italiani per contendersi il primo posto di ogni categoria a colpi di mixing-glass, shaker e blender.

Tanta professionalità espressa ai massimi livelli, decorazioni da far stropicciare gli occhi, una kermesse di bicchieri con tanti colori nei drinks creati, degni dei più brillanti colori dell’arcobaleno.

Tra i concorrenti in gara, nella categoria Long drink con la sua creazione "Caipirosemary" c’era anche il professor Massimo Castignani docente di Sala-bar dell’alberghiero Panzini di Senigallia, a tenere alto l’onore dell’istituto stesso nonché quello delle regioni Marche-Abruzzo e Molise in quanto appartenente a questa sezione A.i.be.s. Si è ben comportato e dopo la sua ottima prestazione si è classificato ad un onorevole 8° posto a soli 9 punti dal primo classificato che rappresenterà l’Italia al mondiale.

Il concorso prevedeva oltre alla prova pratica, un esame scritto e orale. Il prof Castignani oltre all’abilità nella preparazione del cocktail, ha dato dimostrazione di una approfondita cultura generale e professionale, di conoscere le lingue, di avere un corretto approccio con il cliente.

Per l’Istituto Panzini la classificazione del professor Massimo Castignani rappresenta un punto di orgoglio. Il dirigente scolastico, Maria Rosella Bitti, si è complimentata personalmente con il docente sottolineandone la bravura, la sua competenza e preparazione professionale, tutti elementi indispensabili per preparare gli alunni a crescere e diventare dei futuri professionisti del settore ristorativo e alberghiero.

da Ipssarct Panzini Senigallia