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Cedroni, Uliassi ad altri chef stellati cucinano a Senigallia per la prevenzione dei tumori

Serata benefica all'istituto Panzini il 9 novembre 2017

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L'Istituto d'Istruzione Superiore Alfredo Panzini di Senigallia

Gli Chef stellati Uliassi, Cedroni, Bei, Ciotti e Recanati insieme alle “stelle dell’imprenditoria” uniti a favore del potenziamento della genetica oncologica nella regione Marche.


La genetica oncologica rappresenta attualmente un settore in fase di espansione sul panorama nazionale, soprattutto in virtù delle risposte che i test che oggi abbiamo a disposizione possono fornire sia ai pazienti che alle persone che hanno avuto un trascorso familiare oncologico.

Il Centro di riferimento Regionale di Alta Specializzazione in Genetica Oncologica, attivo presso la Clinica Oncologica degli Ospedali Riuniti di Ancona – Università Politecnica delle Marche, che opera in collaborazione con le strutture di Oncologia Medica presenti nel territorio regionale, con Specialisti e Medici di Medicina Generale, si pone l’obiettivo di offrire una consulenza genetica in campo oncologico ai soggetti (e relative famiglie) che sono, o ritengono di essere, ad aumentato rischio di tumore a causa di una predisposizione su base ereditaria.

La consulenza identifica i soggetti portatori di mutazioni che favoriscono lo sviluppo di tumori e suggerisce la gestione di problematiche che ne derivano (possibilità di prevenzione e/o diagnosi precoce, come adattare alle proprie scelte personali le opzioni disponibili, come affrontare il peso psicologico di una situazione ad alto rischio, ecc.)

I dati di attività del Centro di riferimento regionale di Genetica Oncologica sono in notevole incremento: nell’anno 2016 sono stati complessivamente eseguiti 650 test genetici e l’attività di counselling genetico ha raggiunto le 600 consulenze circa, con un incremento pari al 45% rispetto al 2015. Per il I semestre 2017 si calcolano complessivamente 1211 prestazioni con un trend di incremento rispetto al 2016 di un ulteriore 35%.

Vista l’ingente richiesta da parte degli utenti, la dotazione presso la struttura di un’importante tecnologia denominata NGS (Next Generation Sequencing) consentirebbe di ottenere in poche ore un quadro completo delle anomalie genetiche in ambito oncologico delle persone e permetterebbe di implementare e rendere più veloci e completi i test genetici, che già vengono eseguiti ad Ancona gratuitamente per i pazienti e i cittadini marchigiani e di fuori regione che abbiano familiarità oncologica.

Per tale ragione, tra le progettualità di ricerca ed umanizzazione in corso promosse dalla Clinica Oncologica dell’Università Politecnica delle Marche – Azienda Ospedaliero – Universitaria A.O.U. Ospedali Riuniti di Ancona e sostenute dalla Fondazione Ospedali Riuniti di Ancona onlus a beneficio della intera comunità regionale, si inserisce “Le stelle per l’oncologia”, un progetto itinerante ed articolato principalmente focalizzato sulla divulgazione di informazioni in merito all’importanza dello stile di vita sano e della corretta alimentazione per la prevenzione dei tumori, oltre che nello specifico ambito della gestione del paziente oncologico in cura. Il nome del progetto, che affronta temi estremamente attuali, fa riferimento alla stretta connessione e al coinvolgimento di chef stellati, in primis gli eccelsi Moreno Cedroni e Mauro Uliassi, che hanno già messo a disposizione il loro sapere know how in ambito culinario sia in occasione di eventi congressuali, che mediante la conduzione di cooking show. E al suo interno che è prevista una serata di beneficienza che si svolgerà il 9 novembre 2017 alle ore 20 presso l’Istituto Alberghiero Panzini di Senigallia e che prevede una cena interamente preparata dai 5 chef stellati dei ristoranti marchigiani: Uliassi, Cedroni, Nostrano, Andreina ed Emilio e la partecipazione del noto musicista Marco Santini e del flower designer di fama internazionale Ercole Moroni con la conduzione di Maurizio Socci e Daniela Gurini.

L’iniziativa è patrocinata e sostenuta dal Rotary Club di Senigallia che, in continuità con il progetto RotariSani, nelle proprie attività, promuove interventi a favore del miglioramento della salute della popolazione del proprio territorio.

La serata è destinata alle “stelle dell’imprenditoria”, che sosterranno il progetto che ha l’ambiziosa finalità di raccolta fondi per all’acquisto del nuovo macchinario per l’esecuzione di test genetici in campo oncologico il cui costo ammonta a oltre 140.000,00 €.

Lo strumento sarà installato nella Centro ad alta specializzazione di riferimento regionale di Genetica Oncologica che afferisce alla Clinica Oncologica dell’Ospedale Regionale e la Direttrice della Clinica Prof.ssa Berardi Rossana, Oncologa, sostiene: “Ricevere un apparecchio così innovativo è un grande dono per tutti e ci permetterà di eseguire esami importantissimi per la prevenzione e cura dei tumori”.

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